BioEthik Passion ♥ avril-mai 2023

Chers amis,

Le temps ne s'arrête jamais et il semble s'accélérer après l'hiver. Je ne sais pas ce qu'il en est chez vous, mais ici sur la ferme viticole en biodynamie, le printemps est le moment de passer à l'action.

Cette année est particulièrement dynamique avec plusieurs nouveaux projets, dont la plantation des premiers légumes pour la nouvelle table paysanne BioEthik Bordeaux qui ouvrira ses portes cet été. A ce sujet, saviez-vous que la région des Graves offre un sol idéal pour la culture des pommes de terre ? Nous tentons l’expérience à Château Mamin.

Dans cette newsletter, vous découvrirez également une Ode au Château Mamin, une astuce pour dorloter vos plantes de basilic, une suggestion pour décorer vos tables tout en chassant les moustiques et des nouvelles d’un nouveau client, Leclerc. Je vous offre aussi une pause douceur avec une photo de poussins fraîchement éclos, ainsi qu’une invitation de suivre les résultats de nos tests DNA pour contrôler le mildiou.

A bientôt !

Vincent Lataste.

“Que ton alimentation soit ta première médecine” – Hippocrate

---

L'amour est... dans la terre !

Qu'est-ce que les raisins rouges comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon ont en commun avec les pommes de terre ? Ils aiment tous notre vignoble de Château Mamin ! Le sol graveleux et sablo-argileux qui donne son nom à la région viticole des Graves permet un bon drainage tout en conservant la chaleur la nuit.

Donc à Pâques, nous avons planté nos premiers rangs de pommes de terre à côté des vignes en préparation de notre nouveau restaurant à la ferme qui ouvrira bientôt ses portes au Chai à Cadillac. Plus d'informations à venir.

... Et dans notre vin (un Ode au Château Mamin)

Oui, je suis un romantique dans l'âme ! J'ai été touché de recevoir un poème de l'un de mes clients du Château Mamin 2020 en Suisse. Ce n'est pas tous les jours que je reçois une déclaration d'amour aussi originale pour mon vin rouge biologique : Oh, vin de Graves, Château Mamin Tu es le nectar de mon destin, Tes arômes subtils, ta robe dorée Me font voyager vers des contrées enchantées… Un grand merci à l'auteur, qui modestement préfère rester anonyme ! Vous pouvez lire le texte complet ici.

Est-ce que vous bordez vos plantes la nuit ?

Saviez-vous que le basilic est frileux la nuit ? Quand les températures descendent en dessous de 10°C, il faut le couvrir pour qu'il tienne chaud. C’est l'une des façons dont nous prenons soin de nos plantes aromatiques, en plus de les arroser à la main et de les fertiliser tout au long du printemps.

Découvrez nos plantes aromatiques biodynamiques et éco-responsables, disponibles dès maintenant !

Pourquoi pas décorer votre table avec des plantes aromatiques ?

En mai, j’ai commencé à livrer des pots de 3 litres de plantes basilic citron à des supermarchés dans le sud-ouest. Non seulement elles sont belles et savoureuses, mais leur arôme puissant en fait un répulsif à moustiques à la fois puissant et agréable.

Pour en apprécier pleinement l'odeur, il suffit de frotter vos doigts contre une feuille. Vous verrez ce que je veux dire !

Retrouvez les produits BioEthik Bordeaux chez Leclerc Urrugne

Leclerc est la première enseigne de supermarchés en France, avec une part de marché de 22,2% à fin 2022 et un fort soutien aux agriculteurs français locaux. Je suis donc ravi d’approvisionner son magasin phare du Pays Basque à Urrugne, près de Saint-Jean de Luz.

Les vins BioEthik Bordeaux Château Mamin et Château de Lardiley, ainsi que les plantes aromatiques biodynamiques, sont maintenant disponibles dans les rayons Leclerc. Si vous êtes dans la région, vous savez où aller pour faire vos emplettes !

Coup de cœur

Depuis avril, 340 poussins ont éclos à la ferme, dont 270 en une seule journée ! Bientôt, nous pourrons renouveler notre cheptel de poules gasconnes pour 2024 : une bonne nouvelle pour les amateurs de nos œufs certifiés en agriculture Demeter.

Embarquez pour notre aventure d'innovation !

Vous voulez savoir comment des tests ADN participent à la lutte contre le mildiou et la réduction de l’utilisation de fongicides ? Suivez notre rapport hebdomadaire

Frais de la ferme

Pour nos plantes aromatiques et œufs gascons, veuillez nous contacter. Merci d’avoir lu notre newsletter ! Des questions ou des commentaires ? N’hésitez pas ! Nous nous ferons un plaisir de vous répondre.